El Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (Inabie), comprometido con la calidad en el Programa de Alimentación Escolar (PAE), ha realizado más de 21,000 inspecciones y análisis en el periodo escolar actual. Este programa de vigilancia y control garantiza que cada ración cumpla con los estándares nutricionales y sanitarios, mejorando el bienestar y rendimiento académico de los estudiantes.
Las actividades incluyen 2,733 inspecciones a proveedores de almuerzo, 475 a panaderías, 102 a procesadoras de leche y 250 a almacenes. Además, se realizaron 648 inspecciones en el programa de adultos Prepara, 61 en el Programa Oportunidad 14-24 y 30 en el proyecto piloto de frutas.
Se efectuaron 842 análisis de laboratorio, resultando en 231 informes de incumplimiento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), afectando a 35 panaderías, 69 cocinas, 2 proveedores rurales y 125 empresas con baja calificación BPM. Hubo 16,060 supervisiones en centros educativos para asegurar la correcta entrega de alimentos.
Como medidas correctivas, se suspendieron 8 empresas: 4 panaderías, 3 cocinas y 1 planta de leche. El director ejecutivo del Inabie, Víctor Castro, reafirmó el compromiso inquebrantable con la seguridad y calidad de los alimentos ofrecidos a los estudiantes.
